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Las Tejas y Chocotejas, el dulce típico de Ica.

Según cuenta la historia, los trabajadores de las antiguas haciendas de Ica fueron quienes dieron el nombre a este dulce, El personal encargado de su preparación provenía de la Sierra. Al darse cuenta que el dulce se parecía a las tejas de los techos de sus viviendas después de caer la nieve, le colocaron ese nombre y se llegó a popularizar. Doña Evangelina Robles a mediados de los noventa, era la persona más antigua que elaboraba comercialmente las tejas en Ica. Las que en sus inicios se hacían de toronjas y naranjas confitadas rellenas de manjar blanco y con grageas de colores encima, eran de gran tamaño. Doña Evangelina decía que antes de la aparición de las tejas bañadas de fondant esa era la manera de consumirlas. La elaboración de cítricos confitados es antigua, del siglo XVI, cuando aparece como una moda a nivel mundial. El azúcar, hace algún tiempo, era muy caro y solo se destinaba para medicina o para los suntuosos banquetes. Llega al Perú en tiempos virreinales. El manj

Orovilca, la ultima laguna extinta de Ica

A 3km de Huacachina se encuentra Orovilca, el oasis hermano. En la ciudad de Ica existían 11 lagunas, de las cuales escribiré luego. Esta laguna fue mas grande que Huacachina y años atrás se podía apreciar zonas húmedas. Cuando visitamos Orovilca, pudimos encontrar un pozo, el cual era utilizado para el riego de algunas hortalizas, le mencionare que a quienes dicen ser dueños de este terreno de la laguna seca de Orovilca, pero muchas personas en Ica y en el Perú usan estos métodos de posesión, teniendo alguna actividad para justificar su posesión y luego apropiarse del terreno como una astucia legal. ¿Cómo hacer para visitar Orovilca? Si visitas Huacachina y tomas el paseo en tubulares, puedes consultarle previamente o pedirle al operador turístico que deseas conocer Orovilca y sin ningún costo adicional lo pueden incluir en su ruta o ya algunos te lo ofrecen. También la otra opción es ir cambiando, es un buen trekking, desde Huacachina aproximadamente demoras 1 hora co

Descubre la ciudad de Ica caminando y a tu propia cuenta.

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